Monessa ravintolassa perusasiat ovat hukassa, sanoo palvelumuotoilija
Vaikka suomalaiset antavat kriittistä palautetta harvemmin, siihen olisi silti syytä reagoida oikein, sanoo asiantuntija.
Koronaviruspandemia jätti ravintola-alalle kroonisen epävarmuuden, joka näkyy muun muassa asiakaspalvelun heikentymisenä.
Näin sanoo palvelumuotoilija ja elintarviketurvallisuuden asiantuntija Tanja Liukkonen.
Ravintolat ovat olleet viime vuosina koetuksella ja moni työntekijä on vaihtanut alaa. Samalla kun osaavasta henkilöstöstä on pulaa, kulut ovat karanneet käsistä ja kuluttajien ostovoima on heikentynyt.
